Hallo Betti,
Habe heute auch deine Bratwurstschnecken ausprobiert,musste den Teig auch mit Kokosmehl machen,ging super.
Sind richtig schön geworden.
Habe den Teig im Thermomix gemacht,daher war das verrühren von Mozzarella und Butter kein Problem.
Ich finde deine Rezepte sowieso ganz toll,sie Gelingen und schmecken.
LG Jasmin