Hallo liebe Silke, ich habe gerade versucht mir bildlich vorzustellen, was bei dir in der Küche vor sich gegangen ist. Klingt nach Großkampf. Erst einmal zu deiner Beruhigung, hat auch bei mir der Teig nicht gleich geklappt. Inzwischen weiß ich, dass die Butter und der Mozzarella wirklich ziemlich warm sein müssen. Die Hitze muss sich noch etwas halten. Und dann gleich etwas von dem trockenen Zeug dazu. Die Reibung zerfetzt dann bei hoher Geschwindigkeit den Mozzarella und die teigige Butter spritzt nicht so wild in der Gegend rum. Bei meiner Kitchenaid verwende ich den Rührer, der nicht ganz so dünne ist.
Lass dich nicht entmutigen. Du schaffst das :-). Liebe Grüße Betti
↧
Von: happycarb
↧